رژیم غذایی مناسب در ایام ماه رمضان اهمیت زیادی دارد. مصرف غذاهای سالم و مقوی و اطلاع از رژیم‌های غذایی صحیح در ایام ماه مبارک رمضان، به داشتن بدنی سالم‌تر و توانایی بدن در گرفتن روزه و فیض بردن از اجر معنوی این ایام کمک می‌کند. در این مطلب سعی داریم در مورد غذاهای مفید در وعده‌های سحری و افطار ماه رمضان صحبت کنیم. مصرف آب به مقدار زیاد در میان وعده غذایی (چه افطار و چه سحری) کمکی به رفع کم آبی بدن نمی‌کند، بلکه نوشیدن آب در فاصله افطار تا سحر به تنظیم الکترولیت های بدن و تعادل آب در بدن شما کمک می کند.
غذاهای چرب باعث ایجاد تشنگی شدید می شود، لذا از مصرف غذاهای پرچرب خودداری نمایید.
مصرف غذاهای قندی به مقدار زیاد در وعده سحری موجب افزایش ناگهانی هورمون انسولین شده و ترشح هورمون انسولین در خون موجب افت قند و نهایتا موجب احساس گرسنگی و ضعف می گردد.
فیبر
بهترین غذا برای وعده سحری، غذای پرفیبر، کم چرب مانند سبزیجات، حبوبات، غلات است. جبوبات و غلات به دلیل دارا بودن فیبر بالا، گزینه مناسبی برای وعده سحری م باشد، ضمنا به دلیل مغذی بودن، اغلب نیازهای مواد غذایی بدن را تأمین کرده و با دریافت این دسته از موادغذایی، می‌توان مطمئن بود که تمام ویتامین‌ها و مواد موردنیاز بدن تأمین شده است.
چرا باید در وعده‌ی سحری غذای پرفیبر بخوریم؟
غذای پرفیبر آب زیادی جذب می‌کند و مانع تشنگی در طول روز می‌گردد. فیبر موجود در غذا، آب زیادی جذب می‌کند و نهایتا ماده‌ای ژله‌ای مانند تولید میشود که در طول گوارش، ذره ذره این آب و املاح موجود در آن را به دیواره روده و نهایتا به سلول‌های بدن می‌رساند و موجب میشود فرد دیرتر احساس تشنگی بکند. هرچه آب جذب شده توسط فیبر بیشتر باشد، حالت ژله‌ای بیشتری پیدا می‌کند و آب مورد نیاز سلول‌ها بیشتر موجود خواهد بود و برعکس اگر غذای پرفیبر مصرف گردد، اما همراه با آن آب مورد نیاز برای ایجاد این ماده ژله ای در دسترس نباشد، این توده فیبر باعث ایجاد خشکی و نهایتا یبوست در روده خواهد شد. لذا بهتر است در وعده سحری، غذای پرفیبر و همراه با آب خورده شود تا در طول روز، مقاومت فرد به تشنگی بالا رود.
کینوا سرشار از فیبر است و خوردن مقدار کمی کینوا و یا استفاده از کینوا برشته در سالاد و ماست می‌تواند فیبر مورد نیاز بدن شما را تأمین کند. از مراکز فروش کینوا در اصفهان بهترین و مرغوب‌ترین محصولات کینوا برای وعده‌ی سحری را تهیه کنید.
آجیل چربی سوز نیز به دلیل داشتن پنج دانه شگفت انگیز سرشار از فیبر (دانه چیا، کینوا برشته، مغر تخم کدو، شاهدانه و تخم کتان) در کنار غذا و به عنوان سس خشک روی سالاد می‌تواند به شما اطمینان دهد که علاوه بر دریافت تمام مواد مغذی موردنیاز بدن، فیبر لازم را دریافت کرده و ضمن سیر ماندن به مدت طولانی، به لاغر شدن بدنتان نیز کمک کرده‌اید.
غذای پرفیبر باعث کند شدن گوارش غذا شده و موجب می شود فرد دیرتر احساس گرسنگی کند. فیبر غذا به کندی در روده فرد حرکت می کند. این حرکت کند موجب کند شدن گوارش غذا شده و سبب می شود مواد غذایی که گلوکز هم یکی از اینهاست، بصورت ذره ذره توسط دیواره روزه جذب شده و نهایتا گلوکز و مواد لازم سلول ها آرام آرام تأمین شده و موادغذایی مورد نیاز بدن دیرتر تمام شود و نهایتا فرد دیرتر احساس گرسنگی کند.
از طرفی تأمین شدن گلوکز مورد نیاز بدن متناسب با نیاز سلول ها و نه یکباره، موجب چاق نشدن فرد می گردد. (ورود میزان زیادی گلوکز به بدن، درصورت مصرف نشدن، موجب تبدیل به چربی و نهایتا چاقی می گردد)
قیمت هر کیلو دانه کینوا با توجه به نوع آن متفاوت است. مصرف کینوا به دلیل اینکه سرشار از فیبر است به مدت طولاتی فرد را سیر نگه می‌دارد و مقاومت بدن را در برابر گرسنگی در ایام ماه رمضان بالا می‌برد.
غذای پرفیبر مانع بروز یبوست (که از مشکلات رایج روزه داران به دلیل از دست آب بدن می‌باشد) می‌گردد. فیبر موجود در غذا، موجب جذب آب و حرکت بهتر غذا در روده و نهایتا تولید مدفوع حجیم تر میشود. در ایام ماه مبارک رمضان، مخصوصا در ماه های گرم سال، از عمده مشکلات افراد روزه دار، ابتلا به یبوست و رنج بردن از کم آبی دستگاه گوارش می باشد. مصرف کینوا و غذای فیبردار و مصرف مایعات به میزان لازم موجب پیشگیری از ابتلا به یبوست میشود.
فیبر عامل پاکسازی دستگاه گوارش
همان‌طور که می‌دانیم علاوه بر توصیه‌های اسلامی برای گرفتن روزه، از نظر علم پزشکی نیز ثابت شده است که ایام روزه داری برای استراحت دستگاه گوارش بسایر مفید بوده و برای سم زدایی بدن و رفع عادات غلط غذایی توصیه می‌گردد. نوع موادغذایی مصرفی در این دوره می‌تواند تأثیر بسزایی در دستیابی به این هدف داشته باشد. چراکه ممکن است فرد با مصرف غذاهای ناسالم و رعایت نکردن برخی موارد، حتی ضرراتی برای بدن به بار آورد.
یکی از این موارد، مصرف دانه‌های کینوا بدون گلوتن و غذای سالم و مناسب برای تأمین موادغذایی موردنیاز بدن در عین سالم بودن آن است. غذای پرفیبر یکی از موادغذایی است که کمک بسزایی در پاکسازی دستگاه گوارش دارد. فیبر غذا در معده هضم نمی‌شود و به صورت هضم نشده به روده می‌رسد. وقتی توده‌ای از فیبر در روده حرکت می‌کند، چربی‌ها و توده‌های موجود در دیوار روده را کنده و با ود از بدن دفع می‌کند.
فروشگاه آنلاین پالیزار با فرآوری و بسته‌بندی محصولات باکیفیت پر فیبر مانند دانه کینوا، دانه چیا، تخم کتان و آجیل چربی سوز در ماه مبارک رمضان همراه شماست.