آیا از ارزش غذایی کینوا و مرغ اطلاع دارید؟ در این مقاله قصد داریم که این دو غذای سالم را بررسی کرده تا شما بتوانید در برنامه غذایی خود قرار داده و از مزایای آن بهره‌مند شوید، و به تصمیم‌گیری شما در جهت انتخاب مناسب کمک کنیم.
برای بسیاری از افراد خوب غذا خوردن به معنای مصرف دو یا سه وعده در برنامه روزانه است. به این معنی که با مصرف غذاهای کم‌چرب، غنی از مواد مغذی و غنی از ترکیباتی که علاوه بر رفع نیاز روزانه خود، ویژگی‌هایی نظیر مقرون به صرفه بودن، تهیه آسان و مناسب و زمان کم را دارا باشد.
هر دو این مواد غذایی با سلامتی شما رابطه مستقیم دارند و می‌توانند گزینه‌های محبوبی برای پروتئین بدون چربی باشند. با این حال با مقایسه این دو مواد پروتئینی می‌توانید گزینه مناسب برای کسب نیازهای تغذیه‌ای و انرژی لازم در طول روز را فراهم کند.
کینوا یک‌دانه گیاهی است که از هزاران سال پیش کشف شد و در کشورهای آمریکای غربی توسط اینکاها به‌عنوان یک‌دانه مقدس، به علت مواد مغذی، ویتامین و پروتئین بالا شناخته شد. به طوری که از این دانه برای استقامت سپاه خود در برابر دشمنان خود استفاده می‌کردند.
کینوا و مرغ به علت داشتن مقادیر بالای ویتامین‌ها در برابر مواد غذایی پروتئینی تفاوت‌ها و شباهت‌هایی دارند که می‌توانند به انواع رژیم‌ها کمک کنند. در این مقاله قصد داریم ارزش غذایی کینوا و مرغ را بررسی کرده تا مصرف‌کنندگان عزیز بتوانند با آگاهی بیشتری در برنامه غذایی خود قرار دهند. پس با ما همراه باشید.
کینوا و مرغ هر دو به یک رژیم غذایی سالم کمک می‌کنند اما تفاوت در میزان مواد غذایی دارند. بدین منظور که هر کدام مزایای متمایزی برای سلامتی دارند.
یک وعده کینوا پخته شده (یک فنجان) حاوی ۸ گرم پروتئین و ۴۰ گرم کربوهیدرات، ۵ گرم فیبر و فقط ۳.۵ گرم چربی است که هیچ یک از آن‌ها چربی اشباع شده حاصل نمی‌شود.
ارزش غذایی کینوا و مرغ نشان می‌دهد که کینوا و مرغ کالری مشابهی دارند یک قسمت سینه مرغ حاوی ۱۳۵ کالری است، در صورتی که یک فنجان کینوا پخته شده ۱۱۱ کالری را دارا ست.
میزان پروتئین مرغ در هر وعده غذایی ۲۵ گرم است که در مقایسه با کینوا حدود ۴ گرم است. این پروتئین‌ها برای تغذیه سالم، انتقال اکسیژن و پشتیبانی از متابولیسم شما استفاده می‌شود.
با این‌حال کینوا حاوی فیبر بالا است، و نوعی کربوهیدرات که در مرغ یافت نمی‌شود. مصرف فیبر در وعده‌های غذایی به مبارزه با بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ بسیار کمک کننده و تأثیرگذار است.
طبق انستیتوی پزشکی، هر وعده کینوا ۱۰ درصد فیبر مورد نیاز روزانه برای زنان و ۷ درصد موردنیاز مردان را تأمین می‌کند.
مرغ حاوی ۴ گرم چربی اشباع شده و حدود ۲۱ درصد از مقدار کلسترول روزانه را تأمین می‌کند.
هر دو کینوا و مرغ حاوی مقادیر بالا و قابل توجهی ویتامین و مواد ضروری مانند: فولات، فسفر، آهن، مس، و منگنز هستند.
کینوا حاوی ۹ اسید آمینه ضروری است که بدن قادر به تولید آن نیست و با مصرف محصولات کینوا می‌توانید آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید که مرغ حاوی این اسید آمینه‌ها نمی‌باشد.
روش های نگهداری از کینوا ساده است و کینوا را می‌توان در ظروف دربسته به مدت یک سال نگهداری کرد. کینوا فاقد گلوتن است و برای بیمارانی که به گندم حساسیت دارند گزینه مناسبی است. مدت زمان پخت آن حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه است و سریعاً پخته و دارای عطر و طعم لذیذی است و جایگزین مناسبی برای برنج است.
کینوا به‌عنوان یک وعده غذایی کامل وهم چنین به عنوان یک پایه کامل برای خورش‌ها و سوپ‌ها و سالادها و کوکو و … است و گزینه مناسبی برای رژیم‌های لاغری و گیاه‌خوران است. چرا که ویتامین کامل را به بدن می‌رساند. کینوا قابلیت ترکیب شدن با هر غذا ومیان وعده را دارد، چون تأثیری در طعم آن به وجود نمی‌آورد.
مدت زمان پخت مرغ بیشتر است و چنانچه بوی زخم آن گرفته نشود قابل خوردن نیست. در صورتی‌که کینوا به این شکل نیست.
کینوا و مرغ از نظر مواد معدنی
کینوا و مرغ از نظر مواد معدنی متفاوت هستند. مرغ سلنیوم بیشتری فراهم می‌کند. ماده معدنی که پروتئین‌های مهم برای عملکرد ایمنی بدن، التهاب و… را تنظیم می‌کند.
کینوا با داشتن فیبر بالا احساس سیری طولانی مدت را در فرد ایجاد می‌کند و به علت دارا هر وعده غذایی مرغ ۶۹ درصد روزانه سلنیوم را فراهم می‌کند کینوا در ۵ وعده غذایی میزان سلنیوم را فراهم می‌کند فقط میزان آن نسبت به مرغ کمتر است.
کینوا حاوی منیزیم بیشتری است ماده معدنی که به تولید انرژی بدن کمک کرده و در ارتباط با سلول نقش اساسی دارد. یک وعده کینوا حاوی ۵۹ میلی‌گرم منیزیم است که ۱۴ درصد ویتامین برای مردان و ۱۸ درصد برای زنان است. در حالی که مرغ حاوی ۳۱ میلی‌گرم است.
کینوا و مرغ هر دو به دلیل داشتن ویتامین، فواید و مزایای زیادی برای سلامتی دارند، تنها کافی است کینوا را از مراکز فروش کینوا در اصفهان تهیه کنید. کینوا یک منبع عالی و برتر ویتامین B-9 است درحالی‌که مرغ ویتامین b 12 بیشتری را تأمین می‌کند.
شما با مصرف کینوا، بدنتان ویتامین موجود (B-9) را دریافت و کمک به سلول‌ها در متابولیسم مواد غذایی می‌کند. درحالی‌که ویتامین B12 سلامت اعصاب شما را حفظ می‌کند و در انتقال اکسیژن مفید است.
مؤسسه پزشکی اعلام کرده است که هر وعده کینوا حاوی ۳۹ میکروگرم ویتامین B-9 یا ۱۰ درصد از مصرف روزانه را تأمین می‌کند. درحالی که ویتامین B-9 حدود ۵ میکروگرم در سینه مرغ وجود دارد.
بذرهای کینوا از هزاران سال پیش به صورت خودرو در جهان رشد می‌کرده‌اند و حتی امروزه نیز، چندان به صورت تجاری کشت نمی‌شوند. پس در معرض دست‌کاری ژنتیکی و تراریخته انسان، قرار نگرفته‌اند و در نتیجه بسیار ارگانیک‌تر از سایر بذرها هستند.
کشت و حفاظت از آن آسان‌تر از مرغ است. همان‌طور که گفته شد، ساپونین موجود باعث فراری دادن پرندگان می‌شود؛ برای همین می‌توان در محیط‌های مختلف کشت پیدا کند.
کینوا غذای گیاهی پایدار است که ذاتاً حاوی ویتامین مواد مغذی بالا فاقد گلوتن است و به‌راحتی پخته می‌شود.
از دیر باز تاکنون بشر از گوشت مرغ در مصارف خانگی و صنعتی استفاده می‌کرده است که در واقع گوشت مرغ به دودسته تقسیم می‌شود ارگانیک و غیر ارگانیک. گوشت ارگانیک مرغ به آن‌هایی گفته می‌شود که به صورت معمول و از غذاهای طبیعی استفاده و به صورت طبیعی رشد می‌کنند، بدون افزودن هیچ‌گونه مواد شیمیایی.
اما رفته رفته با افزایش جمعیت این امکان فراهم نبود برای همین مرغ‌ها در مرغداری‌ها پرورش می‌یافتند. مرغ‌هایی که به صورت غیر ارگانیک و در مرغداری‌ها رشد می‌کنند از مواد پایه و آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌ها تغذیه می‌کنند که عوارضی را به همراه خواهد داشت و همچنین از مرغ برای مصرف فرآورده‌های نامناسب مانند: فست فود‌ها، سوسیس و … گوشت مرغ برای فرآوری شدن بعد از ذبح به شدت پردازش و مواد افزودنی ناسالمی به آن افزوده می‌شود.
چگونگی استفاده از کینوا و مرغ در برنامه غذایی
شما می‌توانید برای اضافه کردن ارزش غذایی به وعده‌های غذایی خود از کینوا و مرغ استفاده کنید.
کینوا پخته شده را به عنوان یک وعده غذایی کامل وبا مزه‌دار کردن باتوجه به ذائقه خود با آب لیمو، روغن زیتون، جعفری تازه به سالاد، سوپ‌ها، کوکو و…..اضافه و میل کرده و از مصرف آن لذت ببرید و روزی پرانرژی و سالم را تجربه کنید.
برای استفاده از سینه مرغ از روش پخت‌های سالم مانند کباب کردن، پخت یا بخارپز استفاده و با انواع سبزیجات و سس‌های خانگی سالم ترکیب و میل کنید.
فروشگاه هایوا با توکل به خدا و انرژی و حمایت شما مشتریان عزیز سعی دارد کیفیت محصولات خود را نه تنها حفظ بلکه بهتر و بهتر کند و در جهت سلامتی مشتریان عزیز گامی بلند برداشته و سهم کوچکی داشته باشد. فروشگاه هایوا همواره درصدد رفع نیازهای مشتریان عزیزخود، اقدام به تولید تنوع محصولات خودکرده است که همه عزیزان بتوانند از محصول کینوا و فرآورده‌های آن به خوبی استفاده کنند و تمام انرژی روزانه خود را دریافت نمایند.