کینوا یک ماده غذایی چند منظوره است و روش استفاده از کینوا می تواند به صورت مختلف در آشپزی و وعدههای غذایی مختلف باشد.
کینوا روش مصرف راحتی دارد. در زیر چند روش استفاده کینوا آورده شده است:
سالاد کینوا:
کینوا را بپزید و به دمای اتاق برسانید. سبزیجات تازه مثل ریحان، نعناع، خیار، گوجه، و هویج را با کینوا ترکیب کنید. سس مورد علاقهتان را اضافه کرده و همه را مخلوط کنید. دیگر روش استفاده از کینوا برشته شده است که دیگر نیازی به پخت ندارد و آماده به مصرف است و به راحتی می توانید همراه با سالاد میل کنید.
سوپ یا غذاهای کنسروی:
کینوا را به سوپها یا غذاهای کنسروی اضافه کنید تا میزان پروتئین و فیبر آن افزایش یابد.
نان یا پیتزا با پایه کینوا:
کینوا را با آرد مرغوب ترکیب کرده و مخلوطی با اندازه مناسب برای نان یا پیتزا بسازید.
غذاهای خنک:
میتوانید کینوا را به عنوان جایگزین برنج یا سایر غلات در طبخ غذاهای خنک مثل طعمدهنده برای مزهها یا سوشی استفاده کنید.
تخمیر شده:
کینوا را با استفاده از آب و نمک به مدت یک یا دو روز خیس کنید. سپس آن را تخمیر دهید تا به یک نوع “کینوا فرمنته” تبدیل شود. این محصول میتواند به عنوان یک تنقلات سالم یا افزودنی به سالادها استفاده شود.
کیک یا خوراکهای شیرین:
میتوانید کینوا را به ترکیبات خوراکی شیرین اضافه کنید تا میزان پروتئین در آنها افزایش یابد. به عنوان مثال، کیک یا مافین کینوا.
غذاهای بخارپز:
کینوا را به عنوان جایگزین برنج یا کسیروس در غذاهای بخارپز استفاده کنید. پروتئین و فیبر غنی کینوا را میتوانید به انواع غذاها اضافه کنید تا ارزش غذایی و سلامتی آنها را افزایش دهید.
انواع روش پخت کینوا
کینوا یک غله سالم و پر ارزش غذایی است که میتواند به عنوان یک منبع عالی از پروتئین، فیبر، و ویتامینها به خصوص ویتامین B و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم برای شما مفید باشد. در زیر یک روش پخت کینوا را برای شما توضیح میدهیم:
مواد لازم:
کینوا: ۱ پیمانه
آب : ۲ پیمانه
نمک: به میزان دلخواه (معمولاً نیم قاشق چایخوری)
طرز تهیه:
کینوا را با آب دو پیمانه را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. اگر میخواهید طعم کینوا را بهبود بخشید، میتوانید آب جایگزینی مثل مرغابی یا سرکه برای افزایش طعم افزود. قابلمه را بر روی حرارت متوسط بگذارید تا آب به جوش بیاید.
وقتی آب به جوش آمد، نمک را اضافه کنید و کینوا را بر روی حرارت پایین قرار دهید. درپوش قابلمه را ببندید و کینوا را به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
پس از ۱۵ دقیقه، آب به طور کامل جذب شده و کینوا به صورت محکم شده است. قابلمه را از حرارت بردارید و به مدت ۵ دقیقه بپوشانید تا بخارها به طور کامل آبگیری شوند.
با چنگال یا کشنده، کینوا را همگی باز کنید تا دانههای آن از هم جدا شوند. کینوا آماده به خوردن است.
میتوانید آن را به همراه سبزیجات تازه، سبزی پخته، مرغ یا مواد دلخواه دیگر مصرف کنید. میتوانید این کینوا را به عنوان طبقه پایه برای سالادها، غذاهای مختلف و حتی به عنوان جلقه برای غذاهای گوشتی یا مرغی استفاده کنید.
استفاده از کینوا برای صبحانه
کینوا با میوهها:
یکی از روش های استفاده از کینوا این است که کینوا را بپزید و با میوههای تازه یا میوههای خشک مانند توت، توت فرنگی، موز، یا خرما ترکیب کنید. اضافه کردن یک قاشق عسل یا شیرینی طبیعی نیز به عنوان تزئین و افزودنی مزه میتواند موارد تازه تری ایجاد کند.
پودینگ کینوا:
کینوا را بپزید و سپس با شیر یا نوشابههای گیاهی مختلف مانند شیر بادام زمینی یا شیر هویج مخلوط کنید. به این ترکیب میتوانید ادویههای مانند دارچین، وانیل، یا کاکائو اضافه کنید. ممکن است بخواهید آن را در یک ظرف به مدت چند ساعت یا شبانه روز در یخچال قرار دهید تا به خوبی بخورد.
سوخاری کینوا:
کینوا را بپزید و آن را با شیر یا یک نوشیدنی گیاهی دلخواه خود مخلوط کنید. مواد مزایای اضافی مانند میوه خشک، آجیل، یا تخممرغ کوک شده را اضافه کنید.
کینوا پارفه:
کینوا را با یک لایه از میوه تازه یا کمپوت میوه ترکیب کنید. راهنمای یک لایه میوه میتواند شامل موز، توت، یا هلو باشد. بر روی لایه میوه، یک لایه از کینوا را بگذارید. با یک لایه موز یا توت بالا را تزئین کنید.
پنکیک یا وافل کینوا:
کینوا را با موادی مانند تخممرغ، پودر پختوپز، و وانیل مخلوط کنید. این ترکیب را در قالب پنکیک یا وافل ریخته و به عنوان صبحانه سرو کنید. با میوهها، عسل یا خامه تزئین کنید. این ایدهها تنها شروعی برای استفاده از کینوا در صبحانه هستند. شما میتوانید با خلاقیت و ترکیب با دیگر مواد، صبحانههای خوشمزه و مغذی بسازید.
آیا میتوان کینوا رو با برنج مصرف کرد؟
پخت کینوا با برنج میتواند یک ایده عالی برای تغییر و افزودن تنوع به وعدههای غذایی باشد. در زیر یک روش استفاده از کینوا با برنج آمده است:
مواد لازم:
کینوا: ۱/۲ پیمانه
برنج: ۱/۲ پیمانه آب
۲ پیمانه
نمک: به میزان دلخواه (معمولاً نیم قاشق چایخوری)
طرز تهیه:
آمادهسازی مواد:
کینوا و برنج را با آب شسته و آب آنها را خالص کنید.
پخت کینوا:
کینوا را در یک قابلمه قرار دهید. آب یا مرغابی را به کینوا اضافه کرده و به جوش آورید. ا
اضافه کردن برنج:
زمانی که آب به جوش آمد، برنج را به آب اضافه کنید. نمک را به میزان دلخواه اضافه کنید.
پخت مشترک:
با پوشاندن قابلمه با درپوش، حرارت را کم کرده و مواد را برای حدود ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید. در این زمان، کینوا و برنج جذب آب میکنند و پخته میشوند.
پخت نهایی:
بعد از مدت زمان مشخص، اطمینان حاصل کنید که آب به طور کامل جذب شده است و کینوا و برنج پخته شدهاند. قابلمه را از حرارت بردارید و برنج و کینوا را با استفاده از چنگال همگی باز کنید.
سرو کردن:
کینوا و برنج پخته را به عنوان همراه یا پایه برای غذاهای مختلف سرو کنید. میتوانید آنها را با سبزیجات تازه، مرغ، یا سسهای مختلف ترکیب کنید. این ترکیب کینوا با برنج میتواند به عنوان یک منبع پروتئین و فیبر متنوع در وعدههای غذایی شما عمل کند.