آرد کینوا هایوا به دلیل خالص بودن تمام مزیتهای کینوا را داشته و یکی از فرآوردههای پرطرفدار کینوا برای خانمهای خانه دار و شیرینی پزیها و نانواییهای مقید بر اصول سلامتی است. آرد کینوا نسبت به دانه کینوا، راحتتر جذب بدن شده و به دلیل راحتتر بودن مصرف آن، کاربرد بیشتری نسبت به کینوا دارد و تنوع غذایی بیشتری حاصل میکند.
از کاربردهای آرد کینوا میتوان به تهیه کوکو، سوپ، فرنی، آش، نان، کیک، پنکیک، شیرینی، پروتئین بار و حتی همراه با شیر و اسموتی و معجون و … اشاره کرد. روزانه میتوان یک قاشق از آرد کینوا را در تهیه انواع غذا به کار برد و از مواد مغذی آن بهره برد.
در پایان مطلب دستور غذایی با آرد کینوا آورده شده است. یکی از فرآوردههای دیگر کینوا، سویق کینوا است که از آرد تفت داده شده کینوا به دست میآید و خیلی خیلی مقوی و استخوان ساز و مغذی است. مجموعه هایوا افتخار دارد که تولید کننده اولین سویق کینوا در ایران است.
کیفیت آرد کینوا هایوا و نداشتن طعم تلخی
آرد کینوا هایوا کیفیت بسیار مناسبی دارد و چون قبل از آرد شدن، کینوا شسته و کاملا پاک میشوند، هیچ طعم تلخی ناشی از گرد ساپونین نداشته و کاملا خالص است. از فروشگاه فروش کینوا در اصفهان آرد کینوا با کیفیت را خریداری کنید.
تهیه آرد کینوا در منزل
شما میتوانید، دانههای خشک و خام کینوا را درون مخلوط کن ریخته و آنها را آسیاب کنید. سپس از صافی ریز عبور دهید و نهایتا شما آرد کینوا دارد. قیمت بذر کینوا در بازار بسته به نوع کینوا متفاوت است اما بهتر است برای اطمینان از کیفیت دانههای کینوا از فروشگاههای معتبر یا سایتهای فروش اینترنتی کینوا خرید کنید.
به دلیل این که کینوا دانههایی متراکم و چگال دارد، ممکن است تهیه مکرر آرد کینوا و استفاده از مخلوط کن خانگی به دستگاه شما آسیب بزند. مجموعه هایوا با داشتن تمام مجوزهای بهداشتی لازم آرد کینوا را تهیه و در بستهبندیهای ۲۵۰ گرمی در فروشگاه در دسترس شما عزیزان قرار داده است.
کاربردهای آرد کینوا
از آرد کینوا میتوان در تهیهی انواع پنکیک، کیک، نان، شیرینی، بیسکوییت، کوکی و هر نوع شیرینی که قابل تهیه با آردهای دیگر است، استفاده کرد. بافت محصولات تهیه شده از آرد کینوا، نسبت به سایر آردها، تردتر است و نرم بودن آرد کینوا هایوا، در بالا بردن کیفیت محصولات مؤثر میباشد.
دانههای کینوا بدون گلوتن و یکی از علتهای ترد بودن محصولات تهیه شده از آرد کینوا، نداشتن گلوتن است. گلوتن مادهای است که در اغلب غلات وجود داشته و موجب چسبندگی میشود. مثلا خمیر حاصل از آرد گندم بسیار چسبنده است. درحالی که خمیر حاصل از دانههای فاقد گلوتن، مثل کینوا چسبندگی نداشته و ترد است.
هر روزه بیشتر از قبل شاهد استفاده از آرد کینوا در صنعت شیرینی پزی هستیم و این خبر از رونق یافتن و دسترسی بیشتر مردم به کینوا و فرآوردههای کینوا دارد و باعث خوشحالی است که مردم به تغذیه سالم اهمیت میدهند.
رژیمی و مقوی
یکی از مزیتهای بسیار مهم آرد کینوا نسبت به آردهای رایج کشور (آرد گندم و آرد برنج)، رژیمی بودن آن در عین مقوی بودن است. آرد کینوا سرشار از فیبر بوده و به همین دلیل احساس یری طولانی مدت میدهد. بعلاوه بدلیل این که موادغذایی حاوی فیبر اشتها را کاهش میدهند، باعث پرهیز از پرخوری و ریزه خواری شده و گزینه مناسبی برای کسانی است که در رژیم لاغری به سر میبرند.
آرد کینوا نسبت به سایر آردها که سرشار از کالری هستند، نه تنها کالری زیادی ندارد، بلکه بدلیل افزایش سوخت و ساز بدن، باعث لاغر شدن فرد میشود. و این موضوع یکی از بزرگترین دغدغههای افرادی که به شیرینی و نان و کیک و … علاقهمند هستند را حل میکند.
افرادی که در رژیم لاغری هستند و به مصرف نان و کیک علاقه دارند، با خیال راحت میتوانند در خانه و براحتی از آرد کینوا در تهیه پنکیک، کیک، شیرینی، نان و… استفاده کنند و نگران چاق شدن نباشند.
سلیاک
افراد حساس به گلوتن یا سلیاکیها، نمیتوانند از مواد غذایی دارای گلوتن مصرف کنند و درصورت استفاده از گلوتن دچار ناراحتیهای گوارشی و نهایتا ناراحتیهای دیگر میشوند. به همین دلیل استفاده از نانها و شیرینیهای تهیه شده از آرد گندم و برنج که در کشور ایران بسیار رایج هستند، برای این افراد سخت و گاهی غیرممکن است. لذا استفاده از آدر کینوا راهکار بسیار مناسبی برای این عزیزان است.
مکمل پروتئین ورزشکاران
همچنین از آرد کینوا، بدلیل دارا بودن پروتئین بسیار بالا و کالری کم، میتوان در تهیه مکملهای طبیعی ورزشکاران بدنسازی و تناسب اندام استفاده کرد. آرد کینوا جایگرین بسیار بهتری نسبت به مکملها و پودرهای پروتئینی صنعتی است، چراکه نه تنها میتوان از آن بعنوان یک بمب پروتئین نام برد، بلکه باید مطمئن باشیم که هیچ یک از عوارض برخی مکملهای صنعتی را ندارد. استفاده از آن هم بسیار راحت و البته قیمت آن هم نسبت به مکملهای صنعتی ارزانتر است. کافی است ورزشکاران در تهیه شیک پروتئینهای خود یک یا دو قاشق آرد کینوا استفاده کنند. آرد کینوا براحتی در شیر، ماست، اسموتی، معجون و … قابل ترکیب است. با مصرف آرد کینوا هایوا نه تنها تمام مواد مغذی موردنیاز بدن را دریافت کردهاید، بلکه نگران چاق شدن هم نخواهید بود و میتوانید با خوردن نان، کیک و شیرینی جات در رژیم خوشمزه خود بمانید.
دستور تهیه کارامل کینوا
مواد لازم
کینوا پخته شده یک فنجان شیر گیاهی یا شیر مورد استفاده نیم لیتر
پودر کاکائو ۴ ق غ خ
شیرین کننده استویا
پوست پرتقال
طرز تهیه
۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری آگار آگار یا ۲ پیمانه ژلاتین (یا میتوان آنها را با حدود ۴ ق غ خ آرد ذرت)
تمام مواد را داخل مخلوط کن ریخته و کاملا میکس کنید تا تمام تکههای کینوا ریز شده و مایعی یکدست بدست بیاید. شیرینی مواد را تست کنید.
مواد را درون قابلمه ریخته و بدون توقف هم بزنید تا بجوش بیاید. بعد از بجوش آمدن کمی دیگر هم هم بزنید (چند دقیقه) تا به غلظت مناسب برسد.
مواد را درون قالب ریخته و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید و نوش جان.
تاپینگ: مقداری آجیل، چیپس شکلات کاکائو و پوست رنده شده پرتقال